脳とは！
「脳」とは、動物の体の特定の場所を指す単語です！
主に動物としての活動及び思考、記憶をコントロールする器官の事を指します！
動物によってその大きさ・形状は異なっています！
人間の脳では大脳、中脳、小脳、間脳、橋、延髄、脳室、脳梁などの多くの部分から成っており、
それぞれの部分が異なった機能を担う、複雑な器官です！
人間を含め、ほとんどの動物は脳を破壊されると、
他の臓器が無事だったとしても生命活動を継続することができません！
呼吸や体温維持に代表されるような、生命維持に不可欠な活動の中枢が脳に存在しているからです！
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脳と栄養！
脳と栄養は密接にかかわっています！
脳も身体の一部なので、三大栄養素をはじめ、
ビタミン、ミネラル、食物繊維、水をバランスよく摂取することが基本です！
ただ、脳と他の身体組織には大きな違いがあります！
脳以外の身体組織は三大栄養素のうちの、どの栄養素でもエネルギー源にできますが、
脳はブドウ糖しかエネルギー源になりません。
そのうえ、脳は莫大なエネルギーを消耗します。
このことは、食生活に気をつけないと、脳のエネルギーはすぐに枯渇してしまうことを意味します！
脳は筋肉とは違って、ブドウ糖を蓄えることができません。
血液中のブドウ糖が不足してくると、今度は肝臓に蓄えられているグリコーゲンがブドウ糖に変換されて、補われます。
しかし、肝臓に蓄えられているグリコーゲンはそんなに多くないので、
長くても１２時間程度しか脳にエネルギーを供給できません。
これ以降になると、脳はどんどんエネルギー不足になってしまいます。
たまに、朝食を抜くと健康になる、という意見を聞きますが、これには危険も伴います！
もちろん消化酵素を抑えることで、代謝酵素を高めるという面もありますが、
わざわざ、血糖値の低い朝に行うことは危険でもあります！
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